Exotische Rezepte

Wenn ein Gourmet (ein solcher ist als Feinschmecker ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke) zu deutschen Landen eine Reise macht, nun dann kann er was erleben!
In der deutschen Hauptstadt, Berlin, reiht sich gastronomisch gesehen ein Restaurant an das andere. Und gerade hier stellen die Trattorien “Boccacelli” unter diesen eine opulente Ausnahme dar und unterscheiden sich kulinarisch grundlegend von dem was den Gast in Berlin sonst so erwartet.

Was aber sind nun diese Trattorien oder um es auf den Punkt zu bringen, wie stellt man sich eigentlich den idealen Italiener vor:
Seit nunmehr vielen Jahren ist die Trattoria „Boccacelli“ nicht nur für Berliner, sondern auch für ihre In- und ausländischen Stammgäste ein beliebter Treffpunkt. Die Trattoria „Boccacelli“ fühlt sich ganz der familiären Tradition verpflichtet und serviert allen Freunden der italienischen Küche ausgesuchte Spezialitäten. Sie werden ausschließlich nach Originalrezepten zubereitet! Ein Blick in die Speisekarte zeigt denn auch die Exklusivität und Variationsvielfalt der hier angebotenen italienischen Küche. (weiterlesen …)

Shangri-La Hotel, Paris eröffnet Gourmetrestaurant L’Abeille –
Philipp Labbé offeriert französische Küche vom Feinsten

Seit 15. März 2011 lockt das französische Gourmetrestaurant L’Abeille im Shangri-La Hotel, Paris Feinschmecker auf den Hügel von Chaillot. Im eleganten 16. Bezirk, nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt, kredenzt der Michelin-Stern gekrönte Küchenchef Philipp Labbé ab sofort französische Haute Cuisine. Benannt nach Prinz Roland Bonapartes Lieblingssymbol, der Biene, überzeugt das neue Restaurant mit außergewöhnlichen Gaumenfreuden. Im Südflügel des ehemaligen Palastes gelegen, bietet L‘Abeille Platz für 40 Personen und schafft dank des außergewöhnlichen Designs von Pierre-Yves Rochon ein luxuriöses und intimes Ambiente. (weiterlesen …)

Alexandra Lang arbeitet konzentriert an ihrer Schokoladen-Malerei auf den exklusiven Tellern von VEGA: In der Küche des Romantik Hotels Residenz am See in Meersburg am Bodensee entstehen gerade kulinarische Dessert-Köstlichkeiten. Zubereitet von der „Pâtissier des Jahres 2010“ in Kooperation mit VEGA.

Das VEGA-Event „Spielen mit Tellern“ lässt das Herz kreativer Küchenkünstler höher schlagen. Porzellanserien und Einzelteile von VEGA, ebenso exklusiv wie originell und individuell, haben hier ihren ganz großen Auftritt. Diesmal gemeinsam mit Alexandra Lang, der „Pâtissier des Jahres 2010“. Die gerade einmal 26-Jährige hat in einigen der besten Restaurants Europas gearbeitet und der deutsche Sternekoch Harald Wohlfahrt sagt über sie, dass sie „enorm kreativ am Teller“ sei. Insgesamt 29 Dessert-Variationen bereitet die Meersburgerin heute vor, angerichtet auf Porzellanserien und Cateringprodukten aus dem aktuellen VEGA-Katalog „Frühjahr und Sommer 2011“, der Ende März erscheint. Beispielsweise Bananenkuchen, Quittensüppchen, Kokosflan, Törtchen von Birne und Schokolade sowie Mousse in verschiedenen Geschmacksvariationen oder selbst hergestellte Zuckerkörbchen als Dekoration. (weiterlesen …)

Alle zehn Finger kann man sich lecken, wenn Ali Güngörmüs vom 26. August bis 2. September 2011 die Kreuzfahrt des Motorseglers „Panorama“ durch die Ägäis begleitet. Der Hamburger Sternekoch schwingt sonst im Restaurant „Le Canard nouveau“ den Kochlöffel. „Vom Einfachen das Beste“ lautet sein Motto, und so verrät er während einer mediterranen Kochschule an Bord seine besten Rezepte an die maximal 50 Gäste dieser Windrose-Kreuzfahrt.
„Griechenland – Inseln des Lichts“ ist das Motto der Reise, und da bekommt man schon Postkartenidylle: weißblaue Häuser an steilen Klippen, Tavernen mit großartigem Panoramablick, herrliche Strände, azurblaues Wasser, heiterer Himmel und Delphine, die das Schiff begleiten. Von Athen aus geht es sowohl zu kleinen, unbekannten, selten besuchten Eilanden als auch zu den bekannten Inseln Santorin, Mykonos und Delos. Ein weiterer Höhepunkt sind zweifellos die Ausgrabungen von Ephesus bei Kusadasi. (weiterlesen …)